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自制杂酱

自制杂酱

记得还是儿童的时候,每逢空闲,妈妈总问:今天想吃啥?想咋做? 几乎每次母女俩都能天马行空的想出跟传统菜谱不一样的做法,现在长大了,我做菜也很没谱,做什么菜基本是去菜市场看着菜再定,甚至在洗菜时会突然改变做法
吃货最近好忙,好在从小爱吃臊子面,肥肠面,排骨面......,这样饼哪样粉什么的,也就在稍有空闲时储备点酱料什么的佐方便快捷的食物,今天特推荐一款可拌饭.面,也可以做包子.煎饼馅的改良臊子酱

主料
辅料

杂酱的做法步骤

小窍门&温馨提示

一,两种肉因受力不同,火候不同,需分开剁,分开炒

二,如果不喜欢肥肉的,可用4成猪油和6成别的油调和炒着瘦肉馅,如没有猪油色.香.味都很难达到哦

三,我做菜全是凭手感的,没有去量重,我用的勺是西餐里最常用汤匙

四,难得有闲情分享下做法,可发现发贴比我做菜还麻烦,如有不分明的,可以直接问我
分类: 自制食材
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