家常版麻婆豆腐

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  1.１、豆腐１厘米左右的小方块－开水焯一下－捞出备用
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  2.２、红烧肉切成０.５厘米的丁
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  3.３、葱姜蒜切成沫备用
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  4.炒锅加入植物油少许－加入祁县豆瓣酱２勺炒出香味
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  5.再下入葱姜蒜炒出香味
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  6.下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀
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  7.下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀，大约半分钟
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  8.倒入半碗凉水，烧开转小火盖盖慢炖３分钟
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  9.调入水淀粉翻炒均匀，即可出锅。

小窍门&温馨提示