麻辣水煮肉片

1.材料

2.材料，白菜洗净撕碎，莴笋去皮洗净切片

3.猪里脊肉洗净切片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制十五分钟

4.豆芽入沸水中焯水至断生

5.捞出放入一个大碗中

6.锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入二分之一葱姜蒜，花椒，辣椒爆香

7.入白菜翻炒一下

8.注入适量的清水

9.大火煮开，放入莴笋片继续煮开

10.入适量盐调味

11.入生抽，鸡精，胡椒粉调味

12.捞出煮好的菜，放入豆芽碗中

13.放入肉片继续煮至断生，捞出放入豆芽碗中

14.锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入另二分之一的葱姜蒜，花椒，辣椒爆香，入郫县豆瓣酱中小火炒出红油

15.浇在肉片上ok