香辣脆拌猪肝

• 
  1.原料图。
• 
  2.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
• 
  3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 葱姜 烧开。放入焯水的猪
• 
  4.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
• 
  5.把凉透的猪肝切成薄片。
• 
  6.把黄飞红香辣脆碾碎。
• 
  7.大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。
• 
  8.在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 鸡精 盐 搅拌均匀成料汁。
• 
  9.把料汁倒入切好的猪肝上。 再撒上香辣脆即可。

小窍门&温馨提示