菜谱

家人最爱的【炸酱面】

 璐稔

和红烧肉一样,一百个家庭能做出一百种味道的炸酱面来,虽然都叫做炸酱面,虽然都有炸酱也有面,但是无论是外观还是口感,各家都有自己最喜欢的味道。



今天这个炸酱面偏向于北方版本,贼好吃,不骗你!

主料
辅料
配料
炸酱面的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、吃不了的炸酱(熬好的),最好放入密封性好的饭盒里(或者玻璃罐子)放入冰箱冷藏保存,一周内吃完。如果放在碗里,最好覆上保鲜膜,以免生毛。



2、熬酱的时间要长一些,最好将面酱里的油分熬出来才香。

3、油的用量要比平时炒菜的时候多一倍。

4、菜码可以根据时令特点和家人口味,选择清淡、嫩绿、脆口的蔬菜都可以,黄瓜丝、萝卜丝、豆芽老三样最经典。

璐稔 创建于 2012-12-07 12:02:51

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