腰果鸡丁

恩泽妈咪

腰果鸡丁

主料

辅料

配料

腰果鸡丁的做法步骤

1.鸡胸肉切成丁，小方块儿形状；
2.放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制
3.红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段
4.盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可）
5.锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用；
6.锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散
7.变色后先装起
8.爆香姜葱蒜
9.倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒；
10.最后加入腰果炒两下，即可！

小窍门&温馨提示

炒的过程就是要大火，快炒！鸡肉才会嫩……

分类：热菜家常菜儿童老人秋季食谱晚餐酒席

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