菜谱

红烧羊排

 辽南蟹

这羊肉也要换着方法吃了,要不然孩子也吃烦了,改清炖为红烧,味道浓香,可以多吃些。只是这羊排买的不理想,去的太晚了,就剩下这一点儿了,将就吧,只要味道好,没有问题!

主料
辅料
配料
红烧羊排的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、肉类焯水,加料酒姜片可以去腥,焯后洗去浮沫。

2、炒糖火候比较关健,中间可以关火或者用微火,炒糖可以稍嫩些,一定不能炒糊了。

3、糖色不足以使菜品上色理想,可以加生抽,但糖还是要炒的,焦糖可以使红烧风味更佳。

4、米酒也是不可却少的调料。

辽南蟹 创建于 2012-12-16 16:04:22

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