红烧羊排

1.羊排冷水入锅，加入料酒和姜片焯水，撇掉浮沫后捞出洗净。

2.锅中加入植物油，放入冰糖炒至变成棕色时放入羊排小火炒至上色微焦。

3.加入葱姜蒜，八角和香叶炒香。

4.加入老抽，生抽，翻炒均匀。

5.倒入适量清水，烧开转小火煮30分钟。

6.放入去皮切块的土豆，加入盐和鸡精，继续小火煮20分钟，再大火收汁即可。