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一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤
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喜欢吃鱼,经常在外面吃酸菜鱼,因为总觉得自己做起来会很麻烦,国庆假期期间尝试了一下,还是挺方便的,而且副产品还做了个补钙的鱼骨汤。
初级
炖
酸咸
一小时
食材明细
主料
草鱼
适量
酸菜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
醋
适量
盐
适量
一鱼两吃的做法步骤
1.
将鱼处理干净,片成鱼片。
2.
葱姜酸菜切好备用。
3.
鱼片放入热水焯一下,很快捞出。
4.
鱼骨斩断,备用。
5.
葱姜爆锅, 加入盐。
6.
炒一两分钟,加水。
7.
水开后加入焯过水的鱼片,锅开即可。
8.
先用葱姜煸炒,加盐和醋,然后加入鱼骨翻炒。
9.
两分钟后,即可加水(热水),大火烧开,转小火炖20-30分钟即成美味补钙的鱼骨汤。
分类:
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午餐
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