松蘑粉皮鸡

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  1.绿豆粉皮先用凉水浸泡30分钟，沥干后冲入沸水浸泡5分钟，捞出备用；
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  2.松蘑用温水泡发后，加入少许面粉搓洗；
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  3.冲洗干净。
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  4.三黄鸡洗净，斩成核桃大块儿；
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  5.入沸水中汆烫；
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  6.捞出冲洗干净。
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  7.起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜和干辣椒
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  8.下入鸡块儿煸炒均匀；
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  9.加入料酒，煸炒均匀；
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  10.加入酱油，煸炒均匀
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  11.加入八角和香叶，
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  12.加入沸水，煸炒均匀并打去浮沫；
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  13.加入松蘑和粉皮，与鸡块一起炖煮，烧开后转中小火炖至鸡肉熟烂；
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  14.转大火收汁，加入少许盐和糖调味；
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  15.最后点入少许鸡精，关火！

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