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苦瓜炒牛肉
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今天做一道经典的粤菜小炒!——苦瓜炒牛肉
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
牛肉片
适量
苦瓜片
适量
辅料
姜片
适量
蒜片
适量
红椒角
适量
葱段
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
湿生粉
适量
苦瓜炒牛肉的做法步骤
1.
原料图。
2.
牛肉片加盐、胡椒粉、料酒、生粉顺一个方向拌匀,腌20公以上备用。
3.
锅中烧水,倒入少量油和盐,将苦瓜片汆烫捞出沥干备用。
4.
烧油锅,爆香姜片、蒜片、椒角、葱段,倒入腌好的牛肉翻炒。
5.
肉牛变色后将汆好的苦瓜倒入。
6.
调入生抽、蚝油炒匀。
7.
用湿生粉勾薄芡即可。
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