麻辣鸡

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麻辣鸡

我们家人最爱吃的一道菜：麻辣鸡，很下饭的一道菜，最好吃的做法是在农村那种柴火炒出来的才好吃，现摘的辣椒，现杀的土鸡，还有麻麻的花椒，一大盆端出来肉就没有了，可惜以后吃到农村的麻辣鸡的机会越来越少了··

食材明细

主料

鸡肉随便

辅料

麻辣鸡的做法步骤

1.鸡肉是鸡的哪个部分都可以，不过不要鸡头哈，整只鸡都可以，一般是公鸡肉哈。把鸡肉洗干净，然后切成小块
2.锅内倒入适量的油，油热后放入豆瓣，花椒，切片的姜蒜，有香味后就放入鸡肉，放适量的盐，不要放多了，已经有豆瓣的咸味了
3.鸡肉泛白后加入青椒，炒到熟就好了。想味道好的话可以让菜凉了再炒一次，那个时候辣椒这些味都入到鸡肉里去了。准备大碗土豆饭，开吃。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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