自制临清名吃粉蒸肉

萧雨de天空

自制临清名吃粉蒸肉

昨天看见冰箱里还有上次回娘家妈妈给带的炒米（粉蒸肉专用米，就是用各种料，最后磨成粉，放炒锅里小火炒香，炒成金黄色即可，记得一定是小火），就馋临清的四大扣碗之一粉蒸肉，这里没有卖的，自己动手吧。

主料

带皮五花肉适量
炒米适量

辅料

粉蒸肉的做法步骤

1.炒好的米放少腌肉，把原材料都混合在一起，腌半个小时，入味；量水泡上一个小时；
2.把肉摆放碗中，用小碗最好，肉和肉中间放少许米，最后放肉顶上少许米即可；
3.上锅蒸一个小时（孩子吃就多蒸一会）

小窍门&温馨提示

蒸出来的肉带着浓浓的米香，肥而不腻，米中肉香，配上馒头，那叫一个香啊，口水有木有，有木有。。。

分类：私房菜自制食材

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