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多彩豆腐

狼之舞

豆腐寓意“都福”,一般在年节时候,家家都要买上些豆腐用来做菜,取其吉祥的意境。
    今天做的这个菜我把它叫做“多彩豆腐”,因为里面有多种蔬菜,且颜色多彩。其实这个菜是我用了一些冰箱里上下的一些“菜头”,杂七杂八零零碎碎的;一个西红柿、半根黄瓜、一点胡萝卜、两朵香菇、半块杏鲍菇,还有一小块豆腐,总之是用了一些做菜剩下的边角料。
    成本不过几元钱,在这个物价飞涨的日子里,这样的一个小菜可谓是经济实惠,而且做出来的口感也还行,卖相也说得过去,端到年夜饭桌上样子也不丑。

主料
辅料
配料

多彩豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、香菇、黄瓜、胡萝丁要用开水焯熟。

2、煎制豆腐要小火,煎制时候要晃晃锅防止粘锅,轻轻翻动。

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