菜谱大全
搜索

酥炸藕盒

红豆厨房

炸藕盒可以说是众多莲藕吃法中,比较受大众喜爱的。

爽脆的莲藕加入香嫩的肉馅,再搭配酥脆的外皮,咬上一口,绝对是你舌尖上的一种享受,让人越吃越上瘾。

不过一般炸藕盒在出锅之后,乘热吃最香酥美味,过上一会就会疲软,影响了耦合的口感。

让炸藕盒保持外皮酥脆的小窍门:

就是面糊的调制

调成脆浆糊各种面粉的比例很重要,除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉,比例为1:1:1。

另外用啤酒代替清水调制面糊,炸好的藕盒口感更鲜美,外皮也会更酥脆。

我用这种调制的脆浆糊炸好的耦合,色泽金黄,口感鲜美酥脆,我家孩子吃过之后,曾问我:妈妈,这是裹得什么炸的,有些像面包粉的味道,很香呢。

O(∩_∩)O哈哈~,小馋猫的嘴巴,真是被我喂叼了,稍有些改变都能吃的出来呢!

主料
辅料
配料

酥炸藕盒的做法步骤

小窍门&温馨提示

炸藕盒的莲藕用九孔藕,味道更清脆清甜,口感更棒。



脆糊浆的面粉要加入糯米粉,澄粉,鸡蛋,这是保持酥脆的小窍门。



把清水换成啤酒,更能增加藕盒的口感和清香。

分类: 小吃 热菜 常见菜式 常见菜式 鲁菜 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐
查看全部(共10步)

酥炸藕盒的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页