烧焖羊肉

• 
  1.材料图。
• 
  2.胡萝卜切滚刀块，葱切大段，留下部分切碎，姜拍松，羊肉冷水下锅加料酒葱姜块焯水。
• 
  3.炒锅倒油，下葱碎炒香。
• 
  4.倒入焯过水的大块羊肉翻炒。
• 
  5.、加盐，加料酒，加生抽老抽，炒到出油。
• 
  6.放胡椒粉，孜然粉（少量）。
• 
  7.将葱段姜块，香料，胡萝卜块放进高压锅中。
• 
  8.、炒好的大块羊肉换锅到高压锅中。
• 
  9.、加一碗羊肉汤，没有用清水也可以，喜欢的话可以用成品浓汤。
• 
  10.大火烧开转小火二十分钟。
• 
  11.开锅后可以稍稍收下一汁，可以进行二次调味。
• 
  12.装盘后放上切碎的蒜苗，即可上桌。

小窍门&温馨提示