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酱烧八爪鱼
鱼菲
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中级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
八爪鱼
300克
小葱
适量
辅料
香叶
5片
辣椒
适量
八角
1个
丁香
2个
葱
适量
姜
适量
配料
黄酒
3勺
生抽
2勺
豆瓣酱
1勺
酱烧八爪鱼的做法步骤
1.
八爪鱼去皮,洗净
2.
焯水后用料酒腌渍30分钟,晾干
3.
锅内热油炒香豆瓣酱,放入酱油、水和用纱布包裹的香料,小火拌炒
4.
撒上小葱即可
小窍门&温馨提示
八爪鱼不宜煮太久,一烫即可拿出来,否则会缩水
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