麻辣血旺

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  1.猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。
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  2.锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。
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  3.放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。
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  4.血下入不要铲动，晃锅翻动。
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  5.兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。

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