酱茄子

1.先把茄子切成两半，上蒸锅蒸20分钟左右，蒸透就可以拿出来了。

2.蒸熟后把茄子用手撕成小条。

3.把葱姜蒜切碎，锅内放入适量的油，油热后把切好的葱姜蒜放入锅中爆香。

4.然后加入适量的郫县豆瓣酱，糖和鸡精，因为郫县豆瓣酱是咸的，所以我就没有加盐了。

5.然后加入适量的水炒匀。

6.然后把茄子放进锅里翻炒。