红烧排骨

1.将排骨用凉水浸泡30分钟后，凉水下入煮锅中煮，待水温上来后煮约30分钟捞出

2.炒锅烧热后，加少许油，放入白糖，糖化后倒入排骨翻炒

3.炒至排骨上色后加入姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮

4.炒至排骨上色后加入八角、姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮

5.煮约10分钟左右加盐，鸡精调味，大火收汁即可