凉拌卤肉皮

万山红

凉拌卤肉皮

做卤肉卷买的肉皮多，包好肉卷后还剩了些肉皮，直接放到卤肉卷的卤汤里，给卤了。直接吃怕腻，就凉拌了一下，这样吃起来爽口多了。

主料

肉皮300g

辅料

洋葱适量

配料

凉拌卤肉皮的做法步骤

1.肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味
2.用刀把里面残留的油脂刮干净。
3.放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟
4.卤好的肉皮稍微晾凉捞出、
5.卤好的肉皮切成条，洋葱切丝
6.分别倒入醋、生抽、辣椒油，卤汤里面加过盐了，这里就不加盐了。
7.搅拌均匀即可。

分类：凉菜

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