菜谱

腰果百合炒芹菜

 俊良老妈

昨儿发了节后调理肠胃的粥,今天,继续来分享调理肠胃的小菜。

素菜,在正月里是比较受欢迎的炒菜品种,鱼、肉吃多了,肠胃负担加重,连口味也变得刁钻起来,重口味的菜不再讨喜。

反而是清淡的小炒,更受欢迎。

西芹,又称洋芹,美芹,是从欧洲引进的新品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。
西芹的做法,比较有名的,是百合西芹和腰果西芹。
双双今天将两个菜结合,创造了腰果百合炒西芹。

主料
辅料
配料
腰果百合炒芹菜的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、芹菜如果比较老,感觉表皮有硬丝,则可以用剥皮器将其削去,这样口感更嫩。

2、炒腰果用中小火,火大了易糊。

3、水淀粉勾芡,但是千万别厚了,试着放,太粘稠了会影响美观,薄薄一层,晶莹透亮的感觉最佳!

4、如果买不到鲜百合,就用干百合代替,浸泡后,用剪刀修剪掉黑色的部分,品相好!

俊良老妈 创建于 2013-02-22 15:35:55

查看全部(共14步)
大家都在做
全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页