冰花煎饺

1.原料：1，饺子馅（猪肉，姜，葱，胡萝卜，鸡蛋）----请无视图中的鹌鹑蛋

2.原料：2，饺子皮（面粉，盐，水）

3.原料：3，冰花煎饺（饺子，水，生粉）

4.饺子馅：猪肉切块后，剁碎

5.生姜，葱，胡萝卜切碎，跟猪肉混合在一起

6.剁成肉馅

7.加入盐，生抽，老抽，料酒，五香粉搅拌上劲，打入一个鸡蛋拌匀备用

8.饺子皮：面粉加一小勺盐混合，冲入清水

9.和成稍硬的面团，加保鲜膜饧20分钟

10.饧好的面团，搓成长条，分成小剂子

11.擀成圆片

12.放上适量饺子馅

13.捏成饺子即可

14.冰花煎饺：不粘锅刷少许食用油，摆上饺子

15.小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合）

16.小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合）

17.盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎

18.盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎

19.煎至水分收干，关火，倒扣盘中即可

20.成品