菜谱
搜索
麻辣鸡脖
kiss战女
发布
简单
烧
麻辣
三刻钟
食材明细
主料
鸡脖
适量
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
配料
老抽
3勺
酱油
2勺
盐
1勺
冰糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
甘草
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
陈皮
适量
肉蔻
适量
麻辣鸡脖的做法步骤
1.
材料:鸡脖、干辣椒、花椒
调味:老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、
料包:甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮
2.
将鸡脖洗净,锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸,倒入鸡脖去除血腥等杂质,捞出放到温水里洗净。
3.
锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。
4.
倒入清水,加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。
5.
将焯水的鸡脖下入锅内大火煮沸,转中火盖锅盖焖制30分钟。
6.
待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。
7.
将卤制的鸡脖放凉即可食用。
8.
特点:麻辣鲜香
分类:
热菜
儿童
老人
川菜
冬季食谱
午餐
名菜
查看全部(共8步)
麻辣鸡脖的更多做法
更多做法
麻辣鸡脖
麻辣鸡脖
麻辣鸡脖
麻辣鸡脖
麻辣鸡脖
麻辣鸡脖
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
麻辣鸡脖
龙井虾仁
白灼虾
香辣鱼块
牙签肉
肉末烧豆腐
粉蒸排骨
土豆炖牛肉
醋溜土豆丝
家常豆腐
香辣蟹
烤鱿鱼
四喜丸子
酱香排骨
茄汁排骨
蒸南瓜
美食天下首页