麻辣鸡脖 独家

1.鸡脖洗净。

2.一分为二。

3.冷水下锅焯水。

4.放料酒。

5.煮开锅。

6.洗净浮沫备用。

7.切葱姜。

8.取卤肉料等。

9.热锅冷油，油热放鸡脖翻炒。

10.本来想把鸡脖外表炒的焦黄再放料物，可惜说是不粘锅，粘的一塌糊涂。

11.放生抽。

12.放老抽。

13.炒均匀。

14.放清水和食盐，盖锅盖大火煮。

15.汤汁一半的时候放小米辣，翻炒均匀继续大火煮。

16.取椒盐和糊辣椒。

17.汤汁不多的时候放糊辣椒等。

18.翻炒均匀放鸡精。

19.继续翻炒至收干汤汁。

20.成品。