凉拌笋丝

热情幸福的眼泪

凉拌笋丝

春节期间家庭聚会，在老舅家吃了一道凉拌笋丝，老公觉得特别好吃，跟老舅学了一下。很清脆爽口的一道菜，做法非常简单。

主料

莴笋一根

辅料

彩椒适量

配料

凉拌笋丝的做法步骤

1.莴笋切断，去皮洗干净。
2.用擦丝的工具擦成丝。
3.依次放入适量的盐、白糖、鸡精、香油、美极鲜。
4.搅拌均匀。
5.将拌好的莴笋丝摆入盘中。
6.彩椒洗净去籽，取少量切成碎丁摆在青笋丝上。
7.取适量橄榄油
8.油里放入6粒花椒，在火上加热，做成花椒油。
9.油热后浇在莴笋丝上即可。

小窍门&温馨提示

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、如果没有擦丝的工具用刀切成丝，一定要切的细一些。

2、我做的花椒油比较省事。还可以先将油做热，然后再放入花椒粒爆香后再浇在莴笋丝上。

3、做这道菜莴笋不用焯，直接生拌即可。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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