鲜笋炒腊肠

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  1.鲜笋去皮，切片状。
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  2.铁锅中注入水，加1勺勺盐。
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  3.放入笋片，大火煮开，转小火五分钟。
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  4.将煮好的笋片捞出，控干。
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  5.芹菜洗净，切段；香菇洗净，温水泡发，切段；煮好的笋，切丝状。
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  6.广式腊肠切片状，备用。
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  7.热锅上油，爆香葱姜末。
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  8.将笋丝、芹菜段、香菇段一并放入，炒匀。
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  9.加1勺量的蚝油，调味。
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  10.加腊肠，盖锅，中火两分钟。
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  11.加盐调味。
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  12.加鸡精，即可出锅。

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