茄汁大虾

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  1.准备材料
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  2.将虾清洗干净，剪去虾须足和虾枪，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥
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  3.油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香
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  4.放入大虾煎制
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  5.两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖
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  6.加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味
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  7.将虾盛出，汤汁烧至浓稠
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  8.盛出的虾摆盘
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  9.烧好的汤汁浇淋在虾上即可

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