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凉拌豌豆尖
咖啡金色
今儿一早去早市,看到非常新鲜的豌豆秧尖尖,水嫩嫩的躺在菜农的篮子里,一眼就相中了,中午拿来凉拌,陪上绿豆糯米粥,再来一个米面窝窝,惬意啊!
简单
拌
微辣
十分钟
主料
豌豆尖
250克
辅料
生抽
1汤勺
白醋
2汤勺
白糖
1茶勺
盐
适量
蒜泥
2茶勺
鲜红朝天椒
半个
柠檬
半个
芝麻油
2茶勺
凉拌豌豆尖的做法步骤
1.
原料:新鲜豌豆尖
2.
清洗干净的豌豆尖
3.
焯水捞出马上冷水过凉,这样菜菜能保持脆生生的口感。
4.
盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。
5.
调料汁倒在备好的菜上
6.
拌匀即可
7.
拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了
8.
顶上我放了几个枸杞,其实可以凉拌的蔬菜很多很多....可以自由发挥..
小窍门&温馨提示
1、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用 ,尤其适用于热性体质的人食用。
3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。
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