苹果派

1.准备好材料。

2.黄油室温软化后打散，加入糖粉拌匀。

3.分次加入蛋液。

4.搅打均匀。

5.筛入面粉、杏仁粉和盐的混合物。

6.拌成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏室30分钟。

7.此时可以做派馅。苹果去皮去核切小块。

8.黄油放入锅内加热融化。

9.倒入25克白糖，加热至完全融化。

10.加入苹果，再倒入25克白糖，加少许肉桂粉，加热后使砂糖和肉桂粉裹在苹果粒上。

11.挤入柠檬汁，小火煮15分钟，直至苹果变软，水分收干，关火，待冷却。

12.将面团从冰箱取出，擀成0.5厘米厚的薄片。

13.放入派盘整形，放置松弛15分钟。

14.派皮边缘刷蛋液。

15.把苹果馅倒入派皮中。

16.剩余的派皮切成条状。

17.把切好的长条摆在派上编织成格子状，压紧后刷上蛋液。

18.静置10分钟。

19.放入预热好的烤箱，200度，20-25分钟。