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酸奶蛋糕
叶子的小厨
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小孩子们都爱吃蛋糕,外面卖的又觉得添加剂太多,所以还是自己动手做吧
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
过筛高筋粉
150克
酸奶
一小盒
鸡蛋
2个
辅料
炼奶
少许
黄油
适量
柠檬汁
少许
配料
糖
适量
酸奶蛋糕的做法步骤
1.
原材料
2.
蛋清和蛋黄分离,蛋清装在无油无水的容器里
3.
面粉里加入酸奶,蛋黄,糖,少许炼奶,黄油,拌匀成蛋糊
4.
蛋清里加几滴柠檬汁,一勺糖,用电动打蛋器打成硬性发泡
5.
打发的蛋清分次加入蛋糊,从边上往中间搅拌,不要转圈搅拌
6.
搅拌好了的蛋糊
7.
蛋糕模四周刷一层油,蛋糊装入蛋糕模,刮平,轻轻磕几下
8.
宝贝要的小蛋糕
9.
放入烤箱,小的10分钟就好了,大的40分钟,拷一会后要加锡纸盖住,不然表面容易糊,此步根据各家的烤箱自行设定
10.
小蛋糕出炉了,大蛋糕被我强制脱模,弄变形了,宝宝哈哈大笑抢着端走了
小窍门&温馨提示
没有电动打蛋器的话,用手打特别累,一定要打到干性发泡,要不难保证蛋糕松软;
面粉和酸奶少加,蛋清多加不容易失败。
分类:
烘焙
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