电饭锅蛋糕

1.三个蛋黄加入适量糖和三勺玉米油打均匀

2.加入酸奶50ml

3.没有泡打粉，用的膨松剂，貌似成分一样地。

4.加入适量面粉，我从来没有称过，反正凭感觉放，大概这种稠度就可以了，电饭锅最好稠一点，不然水分太重，出锅容易塌。

5.蛋清打发到倒扣不会流下来，能拉起尖脚且能立的住筷子，就好了。打发时放点白糖和柠檬汁。

6.先放3分之一蛋白混合，然后全部混合，只能上下，和画十字，以免面粉起筋。

7.电饭锅和碗的四周抹油，因为以前做的蛋糕出锅后中间容易塌，吃起来像发糕，所以中间放个碗。按下煮饭键，跳后等5分钟再按一次，等第二次跳后，等十分钟后，揭开锅，搽干锅盖上的水分，牙签把碗四周刮一圈，取出碗，翻个面，然后按煮饭键，跳后等十分钟揭锅盖搽水，再按跳后再等5分钟就可以了。

8.中间一个大洞

9.吃起来还是不错的电饭锅用的是500W的

10.还是很蓬松很绵软的