酸菜炒鸡珍

火镀红叶

酸菜炒鸡珍

香、甜、酸、鲜、辣，好开胃的下饭菜！

主料

辅料

配料

酸菜炒鸡胗的做法步骤

1.备材料，鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净
2.酸菜切块后水泡去盐份
3.泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度
4.鸡肾切块后调味料（除苹果醋外）10分钟，青椒切块，红椒、姜蒜切碎
5.热锅，下油，爆香姜蒜粒
6.下鸡肾爆炒至转色
7.下腌至酸甜的酸菜（滤去腌汁）与青椒
8.翻炒均匀
9.小火加盖焖焗5分钟
10.加入小红椒，下小许酒，炒均匀，上碟

分类：热菜

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