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滑蛋虾仁
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发布
简单
炒
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
虾仁
适量
鸡蛋
2只
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱
适量
滑蛋虾仁 的做法步骤
1.
虾仁处理干净备用,鸡蛋两枚打入碗中,将少许蛋清倒入虾仁中;
2.
再倒入少许料酒、淀粉和盐;
3.
用手抓匀后腌制片刻;
4.
鸡蛋加入少许清水和盐,打成蛋液;
5.
锅中加入油烧热,倒入虾仁炒至变红后马上盛出;
6.
再添一些油,倒入蛋液;
7.
等蛋液微微凝固后,将炒好的虾仁倒入,并用铲子将鸡蛋划散;
8.
等蛋液完全凝固后,虾仁也差不多全熟了,可以出锅;
9.
撒入少许葱花,完成。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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