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茶香虾
包包变
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简单
炒
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鲜虾
半斤
铁观音
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
配料
料酒
适量
油
适量
盐
适量
茶香虾的做法步骤
1.
准备所用材料。
2.
将铁观音盛碗内用开水泡20分钟,姜切丝、葱切成葱花、蒜切末待用。
3.
将虾去须挑去虾线洗净,茶叶及茶水分离,茶叶沥干待用。
4.
将洗净的虾泡在茶水里,再加入适量料酒浸泡20分钟,沥干水份待用。
5.
起锅热油(油要多一点),爆香姜丝,倒入鲜虾爆香。
6.
爆香至虾皮变脆,捞出待用。
7.
另起炒锅热油倒入茶叶翻炒至变焦干。
8.
倒入炒好虾翻炒均匀。
9.
再将蒜末、葱花及适量盐倒入翻炒均匀即可起锅。
10.
成品图。
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