酱爆鸡丁

紫颦儿发布

酱爆鸡丁

可怕的H7N9禽流感，什么时候能结束呀？！鸡肉不敢吃，鸡蛋也不敢买...想想都可怕！幸好冰箱里还库存了一点鸡胸肉，满足了我们吃米饭需搭配酱爆鸡丁的强烈愿望！

食材明细

主料

辅料

配料

酱爆鸡丁的做法步骤

1.鸡胸肉、黄瓜切丁，香葱切葱花
2.鸡肉用料酒、少许淀粉、生抽提前腌制10分钟
3.热锅凉油入花生米煎香至略黄出锅备用
4.倒入油，掰开干辣椒，小火煎出辣味，不要煎糊，煎至金黄色的辣椒籽香极了！
5.放入葱花煎出葱花香味
6.入甜面酱，炒出酱香
7.放入腌制好的鸡肉丁，翻炒均匀，入少许水炖至鸡肉丁熟烂
8.入黄瓜丁、花生米翻炒均匀，裹匀酱汁，倒入少许生抽、盐、香油，翻拌均匀出锅即可

分类：热菜

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