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鲜拌麻辣嘎嘣虾
八月小水
发布
春天到了,大连的嘎嘣虾又上市了,这嘎嘣虾皮薄个小,肉质饱满细嫩,不管是炒、生拌、煮、做酱,吃起来味道都非常的鲜美!今天就做一道当地人爱吃的鲜拌嘎嘣虾,相信你也会喜欢的!
简单
生鲜
微辣
一小时
食材明细
主料
鲜活的嘎嘣虾
适量
辅料
芹菜
适量
洋葱
适量
香葱
适量
青椒
适量
香菜
适量
配料
泡椒
适量
泡姜
适量
姜
适量
蒜
适量
海天酱油
适量
蚝油
适量
醋
适量
自制花椒油
适量
香油
适量
自制红油
适量
花椒面
适量
白糖
适量
料酒
适量
鸡精
适量
盐
适量
鲜拌麻辣嘎嘣虾的做法步骤
1.
买鲜活的嘎嘣虾,先捡出里面的小杂鱼,然后洗净控干水分。
2.
把泡姜、泡椒、生姜、蒜切粒备用。
3.
把洋葱、青椒、香葱、芹菜洗净切丁。
4.
取一个大的容器,放入泡姜、泡椒、生姜、蒜、洋葱、青椒、香葱、芹菜。
5.
然后放入料酒、盐、少许白糖、海天酱油、醋、蚝油、自制花椒油、自制红油、香油、花椒面、少许鸡精。
6.
把所有调料拌匀,绷上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
7.
从冰箱取出放上香菜段。
8.
拌匀后装盘。
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