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红烧肉
gaopingzhao
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中级
烧
咸甜
三小时
食材明细
主料
五花肉
500g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
2枚
辅料
花生油
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒
适量
醋
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
红烧肉的做法步骤
1.
带皮五花肉用凉水洗干净。
2.
切成2公分的方块。
3.
葱姜蒜切碎,备用。
4.
五花肉块过水淖一遍,约3分钟。
5.
炒糖色。锅中倒少许油,5成热倒入白糖和八角,翻炒一下。
6.
加入葱姜蒜爆香。
7.
加入淖好的肉块,翻炒直到肉块裹上糖色。
8.
加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、盐和鸡精。
9.
倒入与肉齐平的水,大火烧开转小火焖煮45分钟。
10.
至汤汁浓稠即可准备下锅。
11.
红烧肉装盘咯~
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