自制豆腐

wawxy 发布

自制豆腐

女儿喜欢吃豆腐，外面买的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！

食材明细

主料

黄豆1斤

辅料

水适量

配料

内脂12克

豆腐的做法步骤

1.黄豆提前泡好！！泡了一晚上
2.黄豆涨开，用料理机里筒除去，这样磨豆浆更细。一份豆子，五份水1比10的比例！！
3.煮锅放好，把用一个纱袋过滤豆渣！！
4.豆浆煮好！！准备点卤，我忘记拍照片了，郁闷！！直接上点好卤的照片，这个就是豆花了，很嫩，很好吃。内脂12克，用一点点的水化开。
5.在用这个时间段，把模具给准备好！！纱布布好！！
6.豆花要打碎，打得越碎越好！！这样的豆腐成型起来比较快
7.碎成这样，就可以放入豆腐模具里
8.一边放一边整理纱布，这样做出的豆腐才平整
9.等豆花碎块全都放完后，纱布叠平整，
10.盖上盖子，上面用重物压一下，吃嫩一点的就压时间短一点，吃老一点的压的时候长一点
11.压平整了，就可以了，我家的都喜欢吃嫩豆腐，压得时间短一点
12.新鲜的豆腐出锅了
13.切开的一面
14.豆腐做好

分类：素菜自制食材

查看全部(共14步)

豆腐的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页