马铃薯欧姆蛋碎

刘英杰

马铃薯欧姆蛋碎

马铃薯欧姆蛋本应是像蛋饼一样是圆形的，可是我觉得整个的吃起来还要撕，一家人扯来扯去的实在不方便，就将其在炒锅中炒碎了，取其名为马铃薯欧姆蛋碎，味道不变，反而方便了许多。

主料

辅料

配料

马铃薯欧姆蛋碎的做法步骤

1.将马铃薯去皮，切丝，放入水中泡着待用。
2.洋葱切丝
3.火腿切丝。
4.打好三个鸡蛋。
5.锅里放入多一点的底油，烧热。
6.放入洋葱和火腿，翻炒。
7.放入马铃薯丝。
8.放入盐。
9.放入黑胡椒粉。
10.炒至食材断生。
11.倒入打散的鸡蛋液。
12.炒散出锅即可，如果你想吃整个的煎蛋，可以整个出锅，省去此步。

小窍门&温馨提示

1 鸡蛋不能少了，否则不能摊成蛋饼，不易成形。

2 油要多，火要大，才能不粘锅而且易让土豆迅速成熟。

3 如果你想吃整个的煎蛋，可以整个出锅，省去最后一步。

分类：热菜自制食材

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