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火爆大头菜
舞动的味蕾
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越是简单的菜菜,想做好就越不简单。这道菜我很喜欢吃,口感微辣略带点麻,对味蕾是一个小小的冲击。很下饭呢!!
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
大头菜
半个
辅料
生姜
5g
红辣椒丝
10g
配料
花椒
10粒
盐
适量
色拉油
适量
胡椒粉
适量
火爆大头菜的做法步骤
1.
将大头菜洗净,处理好,处理的时候要用手撕,不要用刀切
2.
热锅倒油,油热后红辣椒丝和花椒炸锅,然后加入姜丝,炒出香味倒入大头菜,翻炒均匀。
3.
炒制七分熟时加盐、胡椒粉,翻炒均匀
4.
翻炒速度要快,用旺火翻炒
小窍门&温馨提示
火爆大头菜,火候很重要,翻炒时一定要用旺火,快速翻炒以免糊锅
分类:
热菜
查看全部(共4步)
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