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自制豆花
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甜味
三刻钟
主料
黄豆
约100克
内脂
约3克
辅料
清水
1100ml
自制豆花的做法步骤
1.
原料:黄豆约100克,内脂约3克,清水约1100ml{不含泡豆水}
2.
黄豆加清水浸泡6小时以上
3.
泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆
4.
过滤出豆渣
5.
冷却至约80度
6.
内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中
7.
快速冲入豆浆
8.
加盖或包上保鲜膜静置
9.
约20分钟凝固后,爽滑的豆花就做好了
10.
吃甜吃咸随便你哦,,,
11.
成品
12.
成品
小窍门&温馨提示
备注:
1,打好的豆浆用网筛最好过滤2次,用纱布的话一次就可以了
2,80度的豆浆冲豆花最适合
3,一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了,我就是过滤2次后测的温度
4,冲豆浆到内脂碗中时一定要快速哦
5,趁热吃吧,口味随自己喜欢来搭配,,放点肉松还挺好吃的,麻辣的也不错,,,
6,是不是很简单,外在买的话,一次性的小塑料杯2元一杯呢,
分类:
小吃
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