凉拌马蹄菜

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  1.马蹄菜择掉干叶清水浸洗干净；
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  2.开水焯下，时间不要过长，基本上叶子都变了颜色就可以，避免破坏野菜的营养和颜色；
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  3.焯好的野菜立即浸入冷水过凉，保持原有的色泽。
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  4.取1/2汤匙味极鲜酱油调入一汤匙白糖拌均，凉拌醋、盐调味，最后加入麻辣油浇在野菜上即可。
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  5.装盘即食

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