越碎越下饭——肉末韭菜

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越碎越下饭——肉末韭菜

韭菜、大蒜、辣椒是生活中最好的天然调料品，平时做菜可以多放一些。这道菜就是用味道很“冲”的韭菜和大蒜炒制，再配上辣椒的香辣，而且它越碎越下饭，绝对是米饭的杀手。

食材明细

主料

辅料

肉末韭菜的做法步骤

1.瘦肉洗净血水后放案板上剁碎成肉泥。
2.韭菜洗净控干水分后切成末，姜蒜切碎，辣椒切小段。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜、蒜、辣椒炒香。
4.放入肉末炒散。
5.调入一匙料酒。
6.调入适量生抽炒匀。
7.放入韭菜末翻炒两下。
8.调入少许盐和味精搅匀即可。

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