棉里藏针

刘英杰

棉里藏针

取名为“棉里藏针”，顾名思义，棉软的鸡蛋里藏着一根根的金针菇，呵呵，是不是很有趣呢，很可爱的菜，不过名字叫起来有点恐怖，就像笑里藏刀一样，不过个人感觉很是合适，颇有一语双关之效。

主料

鸡蛋2个

辅料

配料

棉里藏针的做法步骤

1.将金针菇去根，洗净。
2.将其撕散，切段。
3.打两个鸡蛋，搅散。
4.将鸡蛋液与金针菇混合。
5.放入盐。
6.放入五香粉。
7.放入味精。
8.搅拌均匀。
9.香菜切碎。
10.切好葱花。
11.锅内放入适量油，将金针菇与鸡蛋液倒入锅中，摊成圆形。
12.洒上葱花。
13.洒上香菜，煎至凝固即可。

小窍门&温馨提示

1 鸡蛋不能少了，如果鸡蛋过小，要打三个，否则不易成型。

2 炒鸡蛋的菜可以不放味精。

3 锅里的油放得不要太少，否则里面的金针菇吃不到油影响口感。

分类：热菜冬季食谱

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