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醉香鸡腿

斯佳丽WH 发布
醉香鸡腿

大多数人会选用米酒做甜品直接食用,但它还有另一大功效,就是去腥,去膻及增味功能。米酒能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味;而同时成芳香物质,使菜肴味道更独特。

正是由于米酒能消除腥膻气味、增加醇香甜味、增强食欲,因此我们也将它作为一种特殊的调味佳品。下面就来看看这米酒在这道菜----醉香鸡腿的妙用吧。

食材明细

主料

辅料

配料

醉香鸡腿的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 本帮菜 午餐
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