废料利用之凉拌西兰花茎

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废料利用之凉拌西兰花茎

每次做西兰花，都会剩下中间的茎杆，扔掉很可惜，因为它的口感很清脆的，所以用来拌个小凉菜是不错的，正好可以多添一个菜~~

食材明细

主料

西兰花茎1个
胡萝卜1/4根

辅料

凉拌西兰花茎的做法步骤

1.西兰花茎1个，切成1毫米左右的薄片
2.胡萝卜切片，如果想切得漂亮一点，可以按照图片所示切成1毫米左右的薄片
3.再切成1毫米左右的薄片
4.锅中烧开水，把西兰花茎切成的片入开水锅中焯30秒
5.捞出过凉水以保持脆爽的口感
6.切好的胡萝卜片在开水中焯30秒
7.捞出过凉水
8.焯好的西兰花茎片和胡萝卜片沥干水分，放入盆中，加入2勺米醋，1勺生抽，1勺辣椒油，最后放入少许白芝麻拌匀即可

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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