茄汁馄饨

斯佳丽WH

茄汁馄饨

馄饨是一道灰常家常的面食小吃，它制作各异，皮薄馅嫩，鲜香味美，常常被我们用来当做主食，不管是在早上，还是做为中餐或晚餐，一碗鲜美的汤，里面放入热腾腾的馄饨，吃完了，人特别舒服。因此总是隔一段时间，就会在超市中买的现成的馄饨皮，换着花样，包入各式喜欢的馅料，放入冰箱中冻起来，这样就可以随时吃。

今天要说的不是馄饨的包法，也无关馅料的事，而是如何做熟馄饨。吃惯了热汤馄饨，就想着换个吃法，于是就有了馄饨这创意吃法，先将馄饨炸熟，再裹上酸甜的茄汁，这样不一样的“茄汁馄饨”就出炉了，怎样，试试吧。

主料

辅料

配料

茄汁馄饨的做法步骤

1.在肉馅中加入姜末，胡椒粉，盐，料酒和一个鸡蛋等调味料；
2.顺着一个方向搅拌上劲，腌制五分钟；
3.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部；
4.然后向上折叠起来；
5.将两头扭一下，中间粘点水，按压紧；
6.将其他所有的馄饨包好备用；
7.锅中烧热油，下入包好的馄饨炸；
8.炸至金黄色后捞出；
9.锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下；
10.再加入点糖，白醋和盐调味；
11.下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面；
12.在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可。

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