鱼香茄条

逆旅行人

鱼香茄条

主料

长条紫茄子2个

辅料

配料

鱼香茄条的做法步骤

1.葱姜蒜切细碎，青红椒猪肉切小丁
2.茄子切条，拍淀粉
3.淀粉沾匀，抖去多余的，油锅煎，炸更好。
4.锅中少许油，下肉丁煸香后放葱姜蒜碎炒香
5.放一匙郫县豆瓣酱，一匙剁辣椒炒香，加料酒调味，老抽上色。
6.放多半碗水，放入烧好的茄子，加三大匙糖，醋（糖醋1比1）。烧两分钟。
7.出锅前加青红尖椒碎，翻炒均匀出锅。
8.咸鲜微辣。

分类：热菜家常菜

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