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鱼香茄条
逆旅行人
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简单
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
长条紫茄子
2个
辅料
猪肉丁
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
青尖椒
适量
红尖椒
适量
配料
淀粉
适量
料酒
适量
剁辣椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
老抽
适量
糖
适量
醋
适量
鱼香茄条的做法步骤
1.
葱姜蒜切细碎,青红椒猪肉切小丁
2.
茄子切条,拍淀粉
3.
淀粉沾匀,抖去多余的,油锅煎,炸更好。
4.
锅中少许油,下肉丁煸香后放葱姜蒜碎炒香
5.
放一匙郫县豆瓣酱,一匙剁辣椒炒香,加料酒调味,老抽上色。
6.
放多半碗水,放入烧好的茄子,加三大匙糖,醋(糖醋1比1)。烧两分钟。
7.
出锅前加青红尖椒碎,翻炒均匀出锅。
8.
咸鲜微辣。
分类:
热菜
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