牛奶小饼

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  1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里
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  2. 蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。.
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  3.将蛋黄倒入面粉中混合
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  4. 面粉中再加入牛奶，边倒边搅
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  5.搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟
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  6. 打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
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  7.将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡
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  8. 将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可

小窍门&温馨提示